Frozen yogurt revisité, au café Tassimo ® Grand'Mère ® et petits sablés
Étapes
Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
Mélanger la farine et le sucre (65 g.). Creuser une fontaine au centre et y mettre le sel, la levure et le beurre ramolli découpé en morceaux.
Travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Le verser sur le plan de travail. Incorporer l’œuf entier et 2 cuillères à soupe de café Tassimo® Grand’Mère®. Travailler le mélange avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène.
La façonner en boule et l’emballer dans du film alimentaire. Placer la pâte au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four th 7 (210°C). Fariner un plan de travail. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Y découper les sablés à l’aide d’emporte pièces.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Enfourner. Faire cuire les sablés 10 à 12 minutes. Les laisser refroidir sur une grille.
Préparer le Frozen yogurt : verser les yaourts, le sucre, un Tassimo® Grand’Mère® et la crème fraîche dans un saladier. Fouetter vivement et répartir dans des coupes.
Placer 15 minutes au congélateur.
Sortir les coupes du congélateur et poser un sablé au café dans chaque coupe. Poudrer légèrement de café moulu et servir immédiatement.
© Sucré Salé
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