Poulet croustillant au citron avec Maïzena ®
Étapes
Mélanger 1 c. à soupe de Fleur de maïs Maïzena ® avec le jus de citron.
Couper de très fines tranches de citron.
Dans une petite casserole, ajouter le bouillon, le sucre, la sauce soja et le gingembre. Laisser chauffer un peu, puis incorporer la crème de Maïzena ®. Ajouter les fines tranches de citron.
Fouetter dans un bol la Fleur de maïs Maïzena ® avec l'eau, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Plonger le poulet émincé dans le mélange. Puis jeter le poulet dans un wok ou une friteuse et le faire frire petit à petit. L'égoutter.
Placer les morceaux de poulet sur un lit de pousses de soja.
Les arroser de la sauce au citron et parsemer de coriandre et de graines de sésame.
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