Gratin dauphinois du chef

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Personne(s)

4

Temps

50 min

Préparation

50min

Cuisson

0 min

Difficulté

Ingrédients pour

800

g

de

pommes de terre bintje ou charlotte ou belles de fontenay

1

pincée(s)

de

noix de muscade râpée

1

Marmite de Bouillon ® Légumes KNORR ®

15

cl

de

lait

1

gousse(s)

d'

ail

25

cl

de

crème fleurette

40

g

de

beurre demi-sel + 20 g pour le plat

Étapes

1

Râpez la noix de muscade dans une petite casserole, ajoutez le lait et délayez la Marmite de Bouillon® Légumes KNORR ®. Faites chauffer à la limite de l'ébullition puis retirez du feu, couvrez et laissez tiédir

2

Pelez les pommes de terre, puis taillez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur; la mandoline est l'outil idéal pour la régularité et la rapidité d'exécution

3

Préchauffez le four à 160°C

4

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée et beurrez-le. Répartissez les pommes de terre en une fine couche au fond de celui-ci, versez une petite quantité de crème, et poursuivez de monter le gratin selon le même mode

5

Versez le lait sur la dernière couche de pommes de terres puis versez la fin de la crème par-dessus; ajoutez le beurre en parcelles et glissez le plat au four pour 1 heure de cuisson