recette

Fruit d'Or ProActiv

Gratin d’asperges aux noix de saint-jacques avec Fruit d’Or ProActiv®

0/5

( 0 votes )

Personne(s)

4

Temps

50 min

Préparation

50min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

40

g

de

Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson et Tartine*

40

g

de

farine

50

cl

de

lait écrémé

1

dosette de safran en poudre

200

g

d'

asperges vertes

400

g

de

noix de Saint-Jacques

200

g

de

queues d’écrevisses

sel

Étapes

1

Préchauffer le four th 7 (210°).

Eplucher les asperges et les faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les rafraîchir dans l’eau glacée. Egoutter et réserver.

2

Faire fondre 40 grammes de Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson et Tartine dans une casserole. Y ajouter la farine d’un coup. Faire cuire 2 minutes en fouettant sans arrêt. Verser le lait et le safran, saler et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la béchamel. Retirer du feu, réserver.

3

Rincer les saint-jacques et les sécher dans du papier absorbant. Faire fondre le reste de Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson et Tartine dans une poêle et y saisir les saint-jacques à feu vif pour les colorer.

4

Couper les pointes des asperges et détailler les queues en rondelles.

Dans un saladier, mélanger les rondelles d’asperges, les queues d’écrevisses, les noix de saint-jacques et la béchamel.

5

Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner 15 minutes.

Servir dès la sortie du four.

*Cette recette peut se faire avec de la margarine Fruit d’Or® classique dans le cas où vous n’êtes pas en excès de cholestérol

Les tags