Pancakes avec alsa ®
Étapes
Dans une terrine, mélanger la farine, Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
Faire tiédir le lait dans une casserole et l'incorporer au mélange à l'aide d'un fouet.
Couvrir et laisser reposer 30 min dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève et que des bulles se forment à la surface.
Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter le jaune d'œuf à la pâte levée. Mélanger.
Battre le blanc en neige très ferme. L'incorporer à la pâte.
Utiliser une petite poêle avec un peu d'huile ou, mieux encore, une poêle anti-adhésive.
Verser une petite louche de pâte au milieu de la poêle.
Faire cuire à feu moyen et retourner le pancake quand des bulles apparaissent à la surface.
Faire cuire sur l'autre face puis poser au fur et à mesure sur une feuille de papier d'aluminium.
Recouvrir pour les garder au chaud et servir avec la garniture de votre choix : sucre, confitures, gelées, crème, sirop d'érable.
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