Gaspacho de courgettes avec Philadelphia®

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Personne(s)

4

Temps

30 min

Préparation

30min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

50

cl

de

bouillon

400

g

de

courgettes

1

c. à soupe

d'huile d'olive

1

oignon

1

tranche(s)

de

pain de mie (complet)

1

barquette de Philadelphia®

2

c. à soupe

de

Vinaigre de Xeres

Étapes

1

Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d’huile d'olive.

2

Quand l'oignon est translucide, ajouter les dés de courgettes épluchés et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et arrêter la cuisson quand les courgettes sont tendres mais encore fermes. Laisser refroidir.

3

Ajouter le pain en petits morceaux. Laisser s’imprégner quelques minutes.

4

Mettre dans le bol d’un blender la préparation aux courgettes et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mixer.

5

Ajouter le Philadelphia®. Mixer. Puis 2ajouter 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès. Mixer à nouveau jusqu’à la consistance désirée.

6

Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre... ajouter éventuellement des herbes ou de l’eau si la préparation n’est pas assez liquide. Attendre 3 heures de réfrigération avant de déguster.

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