Verrines de crème vanillée alsa ® aux groseilles et coulis de fraises

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Personne(s)

4

Temps

25 min

Préparation

25min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

15

g

de

Fleur de maïs Maïzena®

2

jaunes d’œufs

60

cl

de

lait

50

g

de

sucre en poudre

2

sachet(s)

de

sucre vanillé Alsa®

125

g

de

groseilles

150

g

de

fraises

1

demi citron

Étapes

1

Verser la Fleur de Maïs Maïzena® dans un saladier. Y ajouter les deux jaunes d’œufs et 10 cl de lait. Fouetter pour bien mélanger le tout.

2

Verser le reste de lait dans une casserole. Y ajouter le sucre en poudre et un sachet de Sucre Vanillé Alsa®. Faire chauffer à feu doux en remuant.

Aux premiers frémissements du lait, ajouter le mélange jaunes/Maïzena® dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la crème, en fouettant sans arrêt.

3

Retirer du feu, verser la crème dans un saladier et laisser refroidir. Répartir la crème dans des verrines et placer au frais.

4

Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en morceaux dans un mixeur. Presser le jus du citron. Ajouter le jus de citron et le sachet de Sucre Vanillé Alsa® restant. Mixer jusqu’à l’obtention d’un coulis. Le passer au travers d’un tamis.

Répartir le coulis de fraises sur les crèmes. Ajouter les groseilles. Servir frais.

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