Meringues aux Oreo®
Étapes
Préchauffer le four th 3/4 (110°). Concasser finement les Oreo®.
Battre les blancs d’œufs en neige. Quand ils sont bien fermes, verser le sucre en poudre en pluie, doucement, en fouettant toujours.
Verser le sucre glace dans une passoire fine et saupoudrer les blancs montés de sucre glace. Mélanger ensuite très délicatement les blancs et le sucre glace avec une spatule souple, en soulevant la préparation.
Beurrer une plaque de cuisson. Déposer sur la plaque, en les espaçant bien, des grosses cuillères de meringue.
Les parsemer d’Oreo® concassés et enfourner.
Faire cuire 10 minutes puis baisser le thermostat du four à 3 (90°) et poursuivre la cuisson pendant 3 heures.
Une fois le temps de cuisson écoulé, entrouvrir la porte du four et laisser les meringues refroidir dans le four jusqu’au lendemain.
© Sucré Salé
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