Gâteau marbré pralinoise et chocolat Poulain Dessert®

Casser le chocolat Poulain Dessert® Pralinoise dans un saladier. Y ajouter trois cuillères à soupe de lait et faire fondre au bain-marie en remuant de temps en temps. Procéder de la même manière avec le chocolat Poulain Dessert® Noir Corsé 64%.

Préchauffer le four th 5/6 (165°). Beurrer un moule à cake. Travailler le beurre et le sucre avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et crémeux. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. 

Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et la levure dans le mélange beurre/sucre  et bien mélanger.

Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Séparer la pâte en deux. Ajouter le chocolat Poulain Dessert® Pralinoise fondu à l’une d’entre elles et le chocolat Poulain Dessert® Noir Corsé 64% à l’autre. Mélanger. Verser les deux pâtes dans le moule à cake en les alternant puis enfoncer la lame d’un couteau dans la pâte à un bout du moule et la ramener à l’autre bout en faisant des vagues dans la pâte pour former les marbrures. 

Enfourner et faire  cuire 40 minutes. Sortir le gâteau du four et le démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de servir.