Crêpes au chocolat Poulain® Pralinoise

Préparer la pâte à crêpes:

Tamiser la farine dans un saladier. Creuser une fontaine au centre. Casser les œufs dans un bol et les battre en omelette avec 5 cl de lait puis les verser dans la fontaine.

Ajouter le sel et le sucre et mélanger en incorporant la farine puis le lait restant en filet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et coulante. Laisser reposer 30 minutes. 

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Y verser une louche de pâte et tourner la poêle dans tous les sens afin d’y répartir la pâte.

Laisser cuire 2 minutes puis retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver dans une assiette sous un linge.

Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en remettant un peu de beurre dans la poêle entre chaque cuisson. 

Faire fondre le chocolat Poulain® Pralinoise avec le lait. Fouetter pour bien lisser le mélange et y ajouter le pralin. 

Répartir les crêpes dans les assiettes et les napper de sauce pralinoise. Servir aussitôt.